Pizza con base de coliflor

Para hacer la base:

Trituras la coliflor (deja al tamaño de granos de arroz), cocínala en el microondas uno 10minutos (en un envase de cocinado al vapor o en un plato tapada), una vez cocida, agrega el queso proteico previamente triturado, un huevo entero, sal y pimienta…. remueve todo hasta formar una masa.

En una bandeja de horno, pon un papel apto para hornear y expande la masa en forma redonda.

Cocina al horno unos 15 minutos a temperatura 180º hasta que quede consistente, dale la vuelta y repite el proceso por la otra cara, para que la base quede consistente.

Para el relleno:

Rellena la base con los ingredientes deseados, en este caso agregamos calabacín, cebolla, tomate cherry alcaparras y salmón.

Mete de nuevo al horno unos 5 minutos, ponle un toque de orégano y lista para servir.

Pizza de salmón con base de coliflor

Ingredientes

• Coliflor · Cantidad 300gr
• Queso eatlean · Cantidad 50gr
• sal y pimienta · Cantidad al gusto
• salmón ahumado · Cantidad 50gr
• calabacín · Cantidad
• alcaparras · Cantidad
• tomates cherry · Cantidad
• oregano · Cantidad al gusto
• cebolla · Cantidad