Champiñones con gambas

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Personas: 2 Tiempo: 10 m Dificultad: Fácil

Pelar los dientes de ajo. Quitarles el germen si se desea. Picarlos fino.
Pelar las gambas y quitarles el intestino tirando con unas pintas o haciendo una incisión en el lomo.
Lavar y secar bien el perejil. Picar finamente las hojas.
Lavar los champiñones rápidamente con agua.
Cortarles la parte seca del pie y trocearlos.
En una sartén, calentar a fuego medio el aceite de oliva junto con el ajo bien picado.
Cuando el ajo comience a dorarse, añadir los champiñones y mezclar bien.
Saltear hasta que los champiñones cambien de color y se vuelvan brillantes.
En ese momento, incorporar las gambas, mezclar bien y saltear un par de minutos más.
Salpimentar al gusto.
Agregar el perejil picado. Mezclar.
Y ya está. Listo para servir. ¡Buen provecho!