Ensalada de quinoa, garbanzos, aguacate y champis.
Ingredientes:
- 1 puñado de quinoa cocida
- 1 puñado de trigo sarraceno cocido
- Tomates cherrys
- 1 puñado de garbanzos cocido
- Zanahoria en láminas
- 1 puñado de champiñones
- 1 puñado de rúcula
- 2-3 aceitunas negras
- 1/2 de aguacate
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de calabaza
- Limón exprimido (opcional)
Preparación:
- Para empezar, colocar todos los ingredientes en un bol grande. Las cantidades a utilizar son discrecionales. En aquellos días que vayamos a tener más gasto calórico podemos añadir más quinoa, trigo sarraceno y garbanzos. Si por el contrario es un día más inactivo es preferible utilizar fundamentalmente verdura.
- Por último, añadir un toque de limón exprimido (al gusto)
- A disfrutar!!
Ingredientes
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